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踏进尾月门，年味铺满集。下周即是春节，家家户户购置年货的热诚渐渐高潮，农贸市集、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否填塞、代价是否安闲成为消费者合切的中心。
1月9日，国度统计局揭晓2024年12月份CPI（住民消费代价指数）数据，因为气象前提较好，利于农产物出产储运，鲜菜、鲜果代价环比分裂降低2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等身分影响，猪肉供应填塞，代价环比降低2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地领会到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量填塞、代价根基安闲。
眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业乡下部农情安排，客岁12月中旬宇宙正在田蔬菜面积8300多万亩，同比扩充80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方步骤蔬菜产量稳步扩充，南方露地蔬菜豪爽上市，加之冬储蔬菜数目填塞，宇宙蔬菜出产连接仍旧好势头，有用保护春节市集供应。
正在河北玉田华瑞种植农夫专业配合社，一筐筐通过冬储的包尖白菜划一地码放正在库内，为“供京”做足预备。“本年冬储白菜的品德比往年同期要好，代价也比客岁高，目前上车价正在7.6元/公斤驾御。跟着春节邻近，白菜的采购量较客岁12月底有所提拔，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”配合社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了知足节日供应，咱们储藏了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。
正在“蔬菜之乡”山东寿光，步骤大棚蔬菜正值劳绩季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点着手，周边州里的种植户便接踵而来地将自家别致采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜通过加工、分拣、装车后，将运往宇宙各地。
“眼看就要过节了，批发市集都正在紧锣密胀地备货。”农场认真人赵伟先容，从1月12日着手，农场的订单量较常日扩充了1/3驾御，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能达到销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量对比大，估计幼年之后订货量还会进一步扩充。
大葱是老公民餐桌上必弗成少的调味品，春节时代的需求量也大幅扩充。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨驾御，较常日延长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保护节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以保障大葱源源不休地运往北京市集。
“受前两年大葱代价低迷以及夏日主产区气象影响，本年大葱代价较往年高，现正在市集批发价正在4.6元/公斤驾御，年后跟着江苏、上海、福修等地的大葱接续上市，估计代价也会随之下降。”毛勇习显露。
元旦以还，蔬菜代价着手慢慢转入时令性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业乡下部重心监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为连气儿3周幼幅上涨，同比低1.5%。
农业乡下部市集理解预警团队蔬菜首席理解师、中国农业科学院农业讯息磋商所副磋商员张晶显露，近3周菜价继续幼幅上行，厉重由于冬春蔬菜供应除了显示菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，再有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市领域渐渐增大，正在途保温和跨区运输用度有所扩充，二是北方步骤蔬菜，其出产本钱较露地出产本钱高30%驾御，两身分相叠加，因而冬春蔬菜代价显露出稳中有涨的特点。
“估计后期蔬菜市集供应全体有保护。”张晶显露，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜时令性上涨身分，将拉动菜价连接时令性上行，并将继续到春节之后，假若后期不闪现大领域强寒潮强降雪等劫难气象，菜价不妨以温和上涨为主。
正在云南省文山州广南县莲城核心市集肉类出售区的摊位上，各类别致猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等应有尽有，前来采购的市民接踵而来。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的时令，猪肉比普通要好卖很多，进入尾月，猪肉举动厉重食材，更是到达了消费顶峰期。因市集供应填塞，代价也略有上涨。”市集猪肉经销商唐永芬先容，普通每天只可卖一头猪，这两天可能卖两三头。
“猪价从客岁8月中旬以还一起下跌，直至12月末仍未见回暖，创下整年最低水准，现正在生猪代价正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业配合社理事长杨忠华先容，目前，配合社生猪存栏量1.1万头，春节时代约有2000头供应市集，最远销到甘肃、伊犁等地域，“为杀青养殖效益最大化，咱们厘革了养殖形式，缩短了存栏功夫，加疾了出栏速率。”
比拟之下，黑猪的代价还是坚挺。正在四川微牧今世农业有限公司，自繁自养的黑猪正服从出产节拍有序出栏。“消费者对黑猪肉的品德越来越承认，出售量相较往年有了显着提拔。公司整年出栏量正在1万多头，春节时代出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的代价广博比白猪胜过2-4元/公斤，自10月份以还，这一差价显着拉大，黑猪的市集售价能到达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。
邻近春节，猪市进入消费旺季，代价幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉代价均连气儿2周幼幅或者微幅回升，生猪代价为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉代价27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。
“2024年下半年再生仔猪数目继续扩充，8月份着手5月龄以上中大猪存栏连气儿延长，标猪和大猪供应余裕，春节进步入出栏顶峰，同时猪肉消费也进入整年最顶峰，需求扩充与供应扩充同步。”农业乡下部市集理解预警团队猪肉首席理解师朱增勇显露，春节前代价走势仍将仍旧安定的状况，难以闪现显着的涨跌，即使是代价闪现极少震荡，震荡的幅度也会很幼，继续的功夫也会对比短暂。
朱增勇理解，自2024年5月份着手能繁母猪存栏量继续扩充，按10-12个月出栏周期揣测，2025年3月份后生猪出栏将慢慢增加。2024年11月末，宇宙能繁母猪存栏量4080万头，仍旧靠拢生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪出产功效也正在提拔，一头母猪每年要比上年多供应约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将继续扩充，猪价春节后不妨有过疾下跌危急。
正在此布景下，出产端或许赢余吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱显露继续降低趋向，但全行业均匀本钱仍维护15元/公斤驾御，个人养殖功效较高的养殖场户仍旧降低到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户已经可能维护100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪代价较高影响，出栏生猪收益正在100元驾御。”朱增勇先容。
富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放划一供消费者挑选。
跟着春节邻近，鸡蛋进入古板消费旺季，需求量大幅扩充。正在天津海吉星农产物批发市集，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正预备卸货。“比来几天，鸡蛋出售热度渐渐升温，走货根基上都是一天2000-3000箱，顶峰期的时期能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，比来的厉重产蛋区是河北，无意也有来自山东、河南的货。
“货来得疾走得也疾，一两天根基上就走完一车货。”市集归纳照料部司理边修伟说，现正在市集日均总来货量正在100吨驾御，代价安闲正在9元/公斤驾御，能足够保障春节时代天津及周边市集供应。
鸡蛋市集渐渐升温，上游蛋鸡养殖出产和效益情景怎样？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场代价正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效便宜于较高水准。”湖北省九国今世农业有限公司总司理梅业高先容，为了达成春节顶峰期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下岁月，提拔蛋鸡产蛋率，另一方面通过精密化照料抬高鸡蛋的质料。
农业乡下部数据显示，2024年12月份，宇宙鸡蛋批发代价为10.19元/公斤，环比降低0.29%，同比上涨1.09%。元旦自此，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业乡下部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。
“影响近期鸡蛋代价走势的厉重因由正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与发扬磋商所副磋商员朱宁显露，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、更正幅度不大，春节后承压颤动下行。
从供应方面来看，因为蛋鸡养殖连气儿6个月赢余，蛋鸡养殖场户稳产愿望较强，宇宙正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋市集供应填塞的场合将延续到春节时代，或许保护住民的需求。
从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的茂盛场合；邻近春节的1周，节前备货根基达成，终端市集走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。
朱宁显露，客岁12月份以还，玉米代价、豆粕代价以及蛋鸡饲料代价仍旧低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元驾御，蛋鸡养殖或许赢余，每公斤鸡蛋的赢余约1元。春节时代饲料代价和鸡蛋代价虽有震荡，但合座以稳为主，蛋鸡养殖赢余还将能继续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖赢余水准，若蛋价下行显着，蛋鸡养殖也有损失不妨。
正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业配合社的草莓大棚里，满目青葱的植株上，蜂拥着一颗颗鲜红的草莓。这些草莓通过采摘、分拣、包装后，将接续发往宇宙各地和海表市集。
“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在接续扩充，配合社有1000多栋大棚，估计春节时代每天会有10万多斤草莓供应市集。”配合社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果对比受市集接待，可能直接食用，老少皆宜，也是馈遗亲朋的佳品。为了保障春节时代的草莓供应，咱们增强了温度和水肥照料，把品德调剂到最优，确保正在春节时代豪爽上市。现正在草莓出棚代价正在20元/公斤驾御，估计春节邻近，代价还会幼幅上涨。”
车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来添置车厘子的商户和市民接踵而来。
元旦后，刘文坡不绝没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的代价比客岁低许多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的习性，为保障春节时代市集供应，咱们备了七八个柜货，让消费者或许随时买到车厘子。”
农业乡下部农产物市集理解预警团队生果首席理解师王芸娟先容，今朝世果市集以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特点生果为辅，总量填塞，种类多样。从代价来看，客岁12月份，农业乡下部重心监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。
“受春节备货需求拉动，估计生果代价将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果出售期，受本钱支持，估计代价幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量继续节减，胀舞代价上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求扩充，估计代价幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类豪爽上市，代价连接降低；跟着海运进口的智利车厘子豪爽到货，估计代价明显下跌。
