一条幼蚯蚓，将袁记云饺推向了食物平和风浪的漩涡核心。12月1日，“男人正在袁记云饺吃出蚯蚓店家愿赔500” 冲上微博热搜榜第一。据悉，指日，有消费者向媒体响应，11月19日，其正在袁记云饺某门店的鲜肉云吞面里，公然吃出了一条黑紫色的3厘米的蚯蚓。

　　12月1日，袁记云饺方面向媒体显示，异物确为蚯蚓。袁记云饺联系担当人还大白，涉事门店称已与顾客闭系，并赔礼妥协。门店将庄敬整饬，免职店长，处分涉事员工。

　　雷达财经明白到，袁记云饺从属于袁记食物集团，而其创始人袁亮弘大学时间主修的是体育专业。因一次美食之旅，袁亮宏激勉创业梦思，于2012年正在广州开设袁记云饺的首家门店。

　　源委十多年的开展，袁记云饺此刻的门店数已冲破3700家。举动创始人的袁亮宏则对公司具有绝对的掌控力，目前其合计持股比例高达88.3%。

　　结果上，正在不少消费者的心中，“手造”、“现包”、“现煮”是袁记云饺的一大卖点，但袁记云饺也曾多次卷入产物预造争议。看待表界提出的质疑，袁记云饺联系担当人此前曾回应称，袁记云饺采用中间厨房配送轨造，运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉齐备相似，猪肉解冻后举办同一调配的馅料会分发至各个门店。

　　为了完成再造一个“袁记”的宏大对象，袁记食物近来持续拓宽交易边境，不但推出了子品牌袁幼饺，还斗胆跨界涉足咖啡范围，并踊跃查究百般全新的店型形式。只是，这些新兴交易目前多处于商场查究阶段，能否成为公司新的营收增进极仍需商场验证。

　　据滂湃音讯报道，有消费者响应，11月19日，该消费者正在北京市海淀区袁记云饺某门店花费14元点了一碗鲜肉云吞面，但正在其享用食品的进程满意思不到的事宜产生了，碗里公然映现了一条长约3厘米的黑紫色不明物体。

　　该消费者称，因为那天未戴眼镜，再加上点餐后上餐较慢本人比拟焦虑，以是当时本人并未顿时识别出异物终究是什么。展现不明物体后，该消费者将异物挑出并影相向店家响应，商家主动提出退回餐费。

　　回抵家后，消费者找到眼镜再次翻看那张照片认真辨认，展现异物实为一条黑紫色蚯蚓，这让他倍感恶心。于是，他和同业好友回到店内与担当人研究补偿，但遭到拒绝。

　　正在与商家研究补偿无果后，该消费者及其好友同时向消保委以及袁记云饺消费者投诉热线举办了投诉。消费者显示，消保委答复称已杀青店内考核，后续会举办立案，同时提倡消费者补偿题目走公法途径。而袁记云饺称会正在3个职业日内举办答复，但从此永远没有给出任何补偿计划。直到11月29日，该消费者反应称，袁记云饺应承补偿500元。

　　12月1日，袁记云饺向媒体确认异物为蚯蚓，并显示涉事门店已与消费者闭系并赔礼妥协。同时，门店将庄敬整饬，免职店长，处分涉事员工。后续，袁记云饺还将增强平时束缚和职员培训，通过食安专项核查领导，防备近似事宜再次产生。

　　结果上，看待袁记云饺而言，近似如此的事宜并非初度产生。11月28日，有网友正在社交平台晒出了一张袁记云饺某门店饺子馅上有苍蝇正在飞的照片，并配文“避雷袁记云饺”。

　　对此，袁记云饺官方客服正在评论区答复称，“额表陪罪给您带来了不疾笑的用餐体验。为更好处分您的题目，简单的话烦琐您私信见告整个门店及订单讯息，咱们思进一步与您疏通详情；看待您反应的状况，咱们会肃静批驳并责令校勘，持续增强对门店办事的束缚与培训。”

　　雷达财经通过黑猫投诉平台检索展现，有不少消费者也曾向袁记云饺发动过投诉。截至发稿，该平台上与袁记云饺联系的投诉多达334起，个中近30天内新增投诉17起，消费者反应的题目包含食品中毒、食物发酸、异味以及吃出异物等。

　　而正在袁记云饺食物中吃到蚯蚓的状况，也不止前面提到的这一同。11月27日，黑猫投诉平台上有一网友反应称，其当天午时正在饿了么袁记云饺某门店下单，展现订单中生菜里有一条疑似蚯蚓的虫子。另表，再有消费者反应称其正在袁记云饺产物中吃出甲由、蜗牛等。

　　除了消费者投诉表，袁记云饺旗下的门店或分公司，还曾受到联系部分的刑罚。天眼查显示，2023年4月，深圳市罗湖区杨仁袁记云饺餐饮店曾因食物违法手脚被深圳市商场监视束缚局罗湖囚系局罚款500元。

　　本年1月，因诈骗乌有的或者使人歪曲的价值方式，欺骗消费者或者其他规划者与其举办往还的手脚，重庆袁记云饺餐饮束缚有限公司昆明分公司被五华区商场监视束缚局罚款10000元。

　　此番陷入食物平和风浪的袁记云饺，品牌运营主体为广东省袁记食物集团有限公司（简称“袁记食物集团”）。天眼查显示，袁记食物集团缔造于2017年4月，注册血本超1亿元百姓币。

　　雷达财经明白到，袁记云饺始创于广州，其品牌开展的汗青可能追溯至2012年。翻看袁记云饺创始人袁亮宏的创业经历，很难遐思结业于湖南科技大学体育专业的他会与餐饮行业结缘。

　　而袁亮宏创立袁记云饺的思法，源自其正在广州陌头巷尾的一次美食之旅。那时，袁亮宏从长沙来到广州遍尝本地美食，而一家平凡的饺子店却无意地触动了他心里深处的激情。

　　“记得那次我走进了一家广式饺子店，温馨的场景让我印象深切。走进店里，街坊邻人、白叟幼孩，民多围坐一桌，边吃边聊，那份纯粹而疾笑的气氛深深感动了我”，回思起当时的这段通过，袁亮宏至今仍难以忘怀。

　　正在袁亮宏看来，饺子不但仅是中国人餐桌上的一道可口，更是中国人对家庭、对糊口的热爱与仰慕的标记。恰是这份激情，激勉了他心里深处的创业梦思：他要将中国守旧的饺子文明表现光大，把家的和和缓守旧的滋味传达给更多的人。

　　怀揣着这个梦思，袁亮宏正在2012年果敢地踏上了创业之道。他正在广州一个富强的商场里开设了袁记云饺的第一家门店，那时的门店还挂着“袁记饺子”的招牌。纵然首个门店的店面范畴不大，但门店很疾便吸引到了街坊邻人们的防备。

　　创业初期，袁记云饺的门店扩张程序比拟守旧。从2012年首家门店开业，到2014年得胜开设第10家门店，袁亮宏和他的团队一步一个脚迹地前行。从此，袁记云饺的扩张节拍显着提速。2016年12月，公司门店数冲破百余家。到2020年6月，其世界门店数已靠拢2000家。

　　正在放肆扩张、踊跃抢占商场份额之际，袁记云饺也得胜吸引到了血本的防备。2021年5月，袁记云饺得回了黑蚁血本的青睐，并胜利杀青了A轮融资。只是，自那自此，袁记云饺未再披露新的融资讯息。

　　据袁记云饺官网披露的数据显示，2021年，袁记云饺的门店发售额冲破了20亿元大闭，公司营收也得胜超过10亿元门槛。据悉，2023年，袁记食物更是完成了47.7亿元的傲人收入。

　　源委十多年的开展，袁记食物集团已生长为一个具有多个子品牌的归纳性食物企业，旗下创立并运营“袁记云饺”、“袁亮宏”、“袁记味享”等多个子品牌。此刻，袁记云饺线上线下已变玉成渠道开展方式，具有六大运营核心，五大新颖化工场，九大仓储核心，集团及子品牌员工数超17200人。

　　据窄门餐眼数据显示，截至发稿，袁记云饺共有3766家正在营门店，掩盖世界28个省份、188个都会。个中，袁记云饺正在其广东大本营的门店数最多，抵达1092家，是门店数独一破千的省份。

　　举动袁记云饺的创始人，袁亮宏牢牢掌控着公司的实控权。天眼查显示，截至目前，袁亮宏直接持有袁记食物集团25.7%的股份，并间接持有前者62.6%的股份，合计持股比例达88.3%，是袁记食物集团的受益全面人和本质担任人。

　　正在袁记云饺对表的营销实行中，“手造”、“现包”、“现煮”等散布语是品牌的一大卖点，而其门店透后橱窗后“包饺子的大妈”更是成为袁记云饺一作别具一格的“光景线”。

　　然而，主打“现包现煮”的袁记云饺此前也曾卷入过产物预造的争议。昨年3月，有网友发文称，袁记云饺都是冷冻品，并非现擀的饺子皮和现做的肉馅。

　　对此，袁记云饺客服当时回应称，门店行使的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓同一配送的冷冻半造品，“正在现场增加蔬菜举办和馅，然后再举办包造。”该客服还显示，目前确实都是正在现场现包现卖，但“不或者正在现场擀皮，也不或者正在现场杀猪剁肉。”

　　同年9月，“袁记云饺被曝是预造菜”的话题，再度激励表界渊博体贴。彼时，有网友正在网上留言称，“这日资清晰袁记云饺的馅料原本是冷冻货每天拿出来解冻的，饺子皮也是保质期半年的那种冻品，固然散布的是现包现煮，也真的即是有人坐正在门店每天包饺子。”

　　该网友还感叹道，“我真的倒闭了，为什么会如此，为什么我吃了好几年的预造菜，我认为这是真的新奇馅料。”暂工夫，袁记云饺是预造产物的争议，又一次正在汇集上掀起强烈筹议。

　　针对这些质疑，袁记云饺联系担当人正在承受媒体采访时显示，袁记云饺采用中间厨房配送轨造，运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉齐备相似。每天企业会从冻柜中取出猪肉，解冻后同一调配馅料并分发至各个门店。

　　前述担当人还显示，如此做可能保障馅料的质地与口胃，将采购权下放至门店或者导致所购食材不契合卫生程序。馅料运达门店后，肉馅会被放入冷库存储，客人需求时，门店再将肉馅解冻。

　　而看待网友提到的保质期题目，袁记云饺担当人则显示，袁记云饺所采用的肉馅保质期为180天，而这180天的保质期只是商品属性，企业不会行使临期肉馅。

　　值得一提的是，此前正在公然局势，身为袁记云饺创始人的袁宏亮曾立下青云之志。他准备用五年工夫将门店数目扩展至8000家，同时成立越过23000个就业岗亭，以此再造一个“袁记”，并力求将公司送至港股。

　　为了完成这一宏大远景，袁记云饺近年来持续拓宽本人的交易边境。早正在2020年下半年，袁记食物便孵化了袁幼饺品牌。官网显示，截至目前，袁幼饺的门店数仍旧冲破1000家。

　　区别于袁记云饺广式手造饺子的定位，袁幼饺的定位为新中式潮牌鲜饺，订价更为低贱。窄门餐眼数据显示，袁记云饺的人均消费为20.09元，而袁幼饺的人均消费低至11.77元，更低的客单价使其成为袁记食物集团不才浸商场举办组织的紧急一环。

　　2023年，袁记云饺更是跨界涉足咖啡范围，接连申请了“袁咖啡”、“云饺咖啡”和“袁咖”等多个牌号，并试验正在部门直营门店推出咖啡产物。

　　本年3月，袁记云饺正在广州推出了名为“袁记云饺的猜思”的更始餐厅。这家餐厅不但推出了木姜子饺子锅、冬阴功汤饺锅和咖喱牛腩拌面等新品，还引入了咖啡、奶茶和柠檬茶等饮品，为顾客供给了更多样化的采用。

　　到了4月，袁记云饺又推出了“饺子与酒”的全新店型，将生熟一体形式与幼酒馆形式精巧协调。区别于守旧店型，“饺子与酒”新不但保存了守旧饺子的可口，还新增了闭东煮、炸物幼吃等多种美食，并供给鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等多种酒品，餍足了年青人对社交和喝酒的需求，进一步拓宽了对象消费群体。

　　本年6月，袁记云饺还向猪肉零售范围发动进军。彼时，袁记云饺通过官方群多号告示，旗下首家黑猪肉铺正在佛山开业，下手试水“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式。

　　有剖判以为，纵然袁记云饺正在交易拓展方面反复出招，但从目前的本质结果看，袁记云饺的大无数试验目前多处于交易查究阶段，并未正在商场上激起太大的水花，间隔完成再造一个“袁记”的宏大对象也存正在必定的差异。这些新兴交易能否生长为公司新的营收增进极，仍需源委工夫的检验和商场的验证。