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黑毛猪，即旧日武陵山区域乡下遍及养殖的一种土黑猪，正在谁人年代能够说是“黑毛猪儿家家有”。由于这种猪体格幼、发展慢、易长肥，喂养一年最多能长到200斤。上世纪七、八十年代，大大都乡下家庭把养猪举动家庭中要紧经济家当，这种长不大的土黑猪，慢慢被能长到2倍重量的良种长白猪庖代，黑毛猪便从庄家的栏圈里磨灭，淡出“江湖”。现在，正在重庆市黔江区，庄家把以前瞧不起的土黑猪举动山地特质农业家当品牌实行打造。
日前，笔者正在黔江区五里镇胡家坝村看到，正在一庄家家的两个栏圈里，共喂养了5头膘肥体壮的土黑猪。这种土黑猪便是以前家中喂养的黑毛猪：头幼大、额头三道皱、短嘴三道箍、拖地船底肚、四脚如羊蹄、尾巴似泥鳅，走起道来摇扭捏摆，看上去温柔还可爱。
“这个黑猪种类，便是从本地的武陵黑猪种猪场买来的，一经喂养了10个月，这个月底就要出栏了。”胡家坝村5组村民胡幼阳说，这种黑猪以前家家都养，便是个头幼，一年最多长到200斤。比拟以前喂养的白猪，起码是现正在黑猪体重的2倍。从目前商场上黑猪的卖价，当然也是白猪的2倍多，便是喂养多花一点功夫也是比拟划算的。
胡幼阳说的武陵黑猪种猪场位于灰千原始丛林下面的五里镇干溪村一组境内，这里海拔1100米，周遭群山围绕，氛围崭新。养猪场占地面积40亩，共有16栋圈舍，每栋圈舍养殖领域可达400头。
武陵黑猪种猪场修于2021年4月，目前，场内共存栏巨细黑猪4600头。个中引进原种母猪500头、原种公猪20头、川香一号公猪5头，通过与当地黑猪滋生选育，本年已出栏商品黑猪1100头，商场出售远景看好。
现在，武陵黑猪肉已正在黔江城区的阳光花圃、檀香山幼区，设立有2个专卖店，随后将进入黔江城区的几家大型超市出售。
“这些土黑猪住正在丛林氧吧、吃的是青储饲料、喝的是原始丛林流滴下来的山泉水，以是许多人说这猪肉便是好吃！”猪场卖力人王昌银把猪场具有的优秀生态处境作了先容，道出区别于其它猪肉口胃的诀窍。
凡正在上世纪六、七十年代出生的人，只消提到以前家里喂养的黑猪肉，至今还正在流口水。煮正在锅里的肉香滋味，香飘数里，仅凭哪家衡宇顶上冒出来的炊烟，就能凿凿定位是哪家本日要“打牙祭”。
“喂的猪草、红苕、洋芋、玉米面等饲料用火煮成熟食，这种猪肉当然又香又好吃。等把这几头猪卖了，再买几头喂起过年。”胡幼阳说，他从来都念养黑猪，便是之前商场上买不到幼猪仔，他谋略以来把养殖黑猪举动家庭增收的主打家当。
咱们现正在繁荣庄家喂养的黑猪，也是像以前相似半放养、半上圈形态，且喂养统治粗放，这种猪肉质细腻，被称为凝脂细肉，吃起来柔滑适口、满口留香、肥而不腻，非常是放养的跑山黑毛猪，更是肉质周密，香味更纯。是以，让更多的庄家介入养殖武陵黑猪，把旧日老家餐桌上黑猪肉的鲜香，端到都邑人的餐桌上。
武陵黑猪的登场，也是遵循乡下以前家庭必养的五种身带黑毛的畜禽：黑猪、黑牛、黑羊、黑狗、黑鸡，这五种动物的肉同化一块炖食，便是乡下宣扬已久的“十全大补汤”。
“联络村落家当复兴，把武陵黑猪推向环球，就得下工夫动员全区庄家家家都养黑毛猪。”这是公司卖力人王成宪，正在创修“武陵黑猪种猪场”时发下的狠话。
武陵黑猪种猪场是2021年黔江区招商引资项目，投资人王成宪为濯水镇人，他正在大学时学的畜牧专业，结业后从来从事生猪养殖，先后正在上海、江苏养猪，现已正在江苏修有3个年产达5万头的养猪场。
正在表繁荣得顺风顺水的王成宪，从来有一个梦念，便是依托武陵山区内陆优良的生态处境和充足的天然资源，诈骗20多年的养猪体验，回到梓里喂养本土高端品牌的武陵黑猪，指导乡亲们合伙致富。他的梦念与黔江区当局招商希图高度契合，很疾告终相仿，将闲置于五里镇干溪村的一处养猪场，举动他返乡繁荣村落特质家当的帮推器。
因为喂养武陵黑猪周期长、本钱高，许多庄家临时经受不了，王成宪采用先把仔猪赊给庄家代养，以12元1斤的价值实行保底接纳，正在接纳商品猪时扣除仔猪本钱。
“这种养殖形式，咱们已正在胡家坝村试点，目前有近10户庄家来猪场领仔猪回家代养。”王昌银说，本年策画正在五里镇的5个村（社区），繁荣100户庄家养殖武陵黑猪2000头。来岁将武陵黑猪养殖延迟到邻鄂、马喇、蓬东等相邻镇乡，繁荣1000户庄家养殖5000头。正在2024年，武陵黑猪的养殖，将掩盖全区30个镇乡（街道），达成2万头黑猪养殖领域。
本年五一时候，焦点电视台17台《乡理乡亲》栏目，对黔江区五里镇养殖的武陵黑猪播出后，订单接连一贯，产物远销北京、上海、广州、深圳等都邑。
据五里镇党委书记向勇说，武陵黑猪这个项目，昨年落地五里镇之后，镇党委当局高度注重，真情任职，帮帮企业尽疾投产。通过打造武陵黑猪高端品牌，让本地老国民可以就近务工增收，同时也让本地有才干、有条方针庄家，实摩登养增收，从而推动村落复兴急迅繁荣。
