　　“每天发往表埠的肉类食物抢先5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机持续采纳配货消息。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等黑龙江省优质畜禽产物的表省订单接踵而来。这场囊括天下的“黑土适口风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全物业链的强势兴起。当守旧畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品供应的新大门。

　　走进龙江元盛和牛物业股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂编造精准获取养分派方。“‘对牛弹琴’是有需要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们神志愉悦。”豢养员笑着说。

　　肥美的黑土地富含氮、磷、钾，饲草蕃庑，相当适合肉牛孕育。养殖基地担当人谢文说：“豢养和牛必需选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程守时定量谷饲喂养。为牛供应安逸的户表体育地点，能够填充它们的肌肉弹性；严寒季候要把握其饮用水温度，偏护牛的胃肠壮健。龙江和牛具有无缺的追溯编造，借帮于RFID无线射频技艺，每一头牛都具有己方的‘身份证’。从家族族谱到繁育造就、养殖消息和屠宰纪录都多所周知，正在保护食物安然的条件下，还能避免鱼目混珠。行动有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均抢先A3级模范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江激动畜牧业模范化、周围化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，要点开展奶牛、肉牛、生猪、禽类上风物业。通过扩充“龙头企业+配合社+农家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化诈欺等技艺，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育技艺举办了要点攻合，造成“种源引进+当地驯化+北方繁育+豢养打点+肉质提拔+产物拓荒+科技招商”的开展形式。该墟市成了繁育、育肥、加工等多枢纽技艺，筑树了东北最大狮头鹅中枢群体，目前胜利申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业乡下厅畜牧处认识到，2025年，黑龙江省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾胀动当代畜牧业开展，出力安闲畜牧业根基盘，深远开掘畜牧业延长点，提拔畜产物供应保护才干，确保终年肉蛋奶产量相对安闲。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日照料近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最进步的全自愿出产线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，一切历程正在40分钟内完毕，且温度永远恒温把握正在11摄氏度，起码12项工序模范优于行业模范，最大水准保护了每一块羊肉的高养分和高品格。集团正正在装备三期优质动物卵白聪慧物业园项目。筑成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉深广加工和核心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪进程屠宰、决裂、深加工，酿成几十种肉成品发往天下……黑龙江正以工业化思想拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食壮健息息合系。公司具有当代化出产线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水准保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在装备200万头生猪屠宰加工及冷链集配核心项目，安插正在本年10月完毕试出产。届时，采用更为进步的屠宰技艺，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到灵巧决裂，一切流程一胀作气，确保产物格地与品格。同时采用MES、ERP等出产打点编造，贯串圆满确当代化、智能化设置，将实行产物自愿分流入库、出产数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全人命周期打点，勤奋打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅认识到，截至2024岁终，全省屠宰及肉类加工周围以上企业开展到130余户，实行产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨足下。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条笼盖“畜头”到“肉尾”的物业长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等守旧肉成品与俄式风韵新品同比延长均正在15%以上，成为中表乘客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”调和战术，让“畜头肉尾”作品更富时间气味。

　　旧年哈洽会时候，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味记忆犹新。本年2月，他再次来到龙江视察优质肉成品，寻求配合商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品格相当好，我安插多走访几个畜禽养殖和加工企业，力图将优质龙江肉成品推向天下以致寰宇。”

　　而今，跟着黑龙江旅游热，牧旅调和成为新亮点，催生新经济延长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，乘客可体验丛林放养、定造认养，鼓动周边民宿收入延长30%。哈尔滨市阿城区开展“庄家笑”旅游，乘客可视察奶牛场、列入挤奶，并品味希奇乳成品，同时体验庄家糊口。黑河市逊克县推出“鄂伦春村歌”旅游项目，乘客可体验放牧，列入鄂伦春族文明献技……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，黑龙江省将继续激动开展拥有龙江高纬度、“寒地黑土”地区特征的灵巧化决裂优质冷鲜肉成品，提拔中高端产物出产程度。同时指引相合市地加疾胀动要点企业造就、项目装备、科技改进及创意策画赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品提拔”等要点任务，全盘帮力“县域经济开展打破年活跃”和村落兴盛。

　　“养畜大省”力图做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”实习正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在修建多元化食品供应编造中搜求新途径。（记者宋晨光）